管接口，一些人跟着他一起出去给人家在田里装竹管。
在林家村干越久活，他们对林家村乃至林家的了解越多，越是佩服林家，不管是给林夏至种地还是给各家各户装竹管，都越发上心，期待着他们有朝一日能够重新拥有自家的田产，不再做佃农。
天气渐渐热起来，林夏至早就想好了飘香十里这个夏天推出什么新吃食，这个吃食倒是不难，不用杨雨生来帮忙，林夏至同钱氏一起试着做了几天就做出来了。
新吃食正是夏天必不可少的美食之一：凉糕和凉虾。
凉虾凉糕其实是一种东西，只是形状不一样，一个是直接凝固成型，一个是经过漏勺滴落到凉水中成水滴状。
凉糕最经典的搭档自然是红糖，红糖凉糕也是林夏至从小就喜欢的口味，除了红糖，还可以加其他甜味的料来配凉糕。
比如说之前卖豆腐脑时，加在豆腐脑里的蜂蜜桂花，还有后来陆续做出来的其他味道，只要是甜的都可以加在凉糕里。除了加糖调味，林夏至还提议在凉糕里放煮熟的红豆、蜜饯，增加口感。
凉虾和凉糕是同样的道理，只是凉糕是切得方方正正的一小块放在碟子里，凉虾则是一大碗。
原本凉虾里也准备加蜜饯和红豆，试过一次之后他们就放弃了，凉虾里大部分都是水，红豆煮得软烂，一放进去豆沙就流出来，弄得整碗凉虾看上去有些奇怪。
蜜饯就更不用说了，泡水之后口感并不好，还会影响凉虾的口味。
凉糕和凉虾做好之后，开始在飘香十里售卖，现在江宁县乃至郦水郡的食客都养成了习惯，只要是飘香十里新出了东西，一定要去尝尝，味道不会让他们失望。
在炎热的夏季，吃上一口在井水中镇过的凉糕喝上一碗甜甜的凉虾，从身到心都非常畅快。再来一份飘香十里最出名的炸鸡，简直就是神仙过的日子，难怪织哥儿下凡之后不愿意回天庭。
那些不方便自己出门的富家哥儿夫郎，几乎日日都要让自家的小厮跑一趟，从飘香十里打包一份凉糕或者凉虾回去。
第172章 豆坊出问题
卖了没几天凉糕凉虾，周小竹告诉林夏至用井水冰镇凉糕凉虾赶不上卖出去的速度，已经有好几次客人反应吃到的凉糕凉虾不够凉。
要想让凉糕凉虾足够凉，其实往里面加冰就够了，然而在古代没有冰箱，冰一向是富贵人家才能用上的，他们家在冬天没有挖冰窖储冰，哪里有冰用？
相信程家有冰窖，但是人家的冰窖肯定只够自己一家人用，他们飘香十里是做生意的，每天需要的量不少，别说程家，就是再来一户也够不上。
林夏至前两年身体还没回复，在夏天他其实并不感觉多热，一直没有想过冰这个问题。
今年他身体好了些，也开始感觉到热了，这个事也不算太难，没有冰箱压缩制冰，那就想点别的办法弄冰出来。
以前化学课上老师讲过硝石溶于水吸热，理论上用硝石可以用来制冰。
而且林夏至还听别人说过，有些学化学专业的学生就买硝石放寝室，将没有空调的宿舍整得如同有空调一样凉快。
当时他们学校的宿舍有空调，所以他只当趣闻听了一耳朵，自己没试过。
既然有这个传闻，硝石制冰就不是空穴来风，林夏至当天就让赵南去县城的药铺里买了一麻袋硝石回来，自己关上门研究硝石制冰。
用一个大罐子里装三分之二罐水，再放硝石进去填满整个罐子，等硝石反应完罐子的水并没有完全结冰，是一种冰水混合物。
如此一来，林夏至可以确定硝石能够制冰，只是硝石和水的比例没对，才会温度不够导致做出来一罐冰水混合物。
反正硝石买得不少，家里空着的罐子也多，林夏至干脆每间屋子的角落都放上一罐，每个罐子硝石和水的比例都不同，最后看哪个比例最适合。
实验结果是硝石同水五五开，技能把水变成冰，又不会浪费硝石。
硝石做出来的冰肯定不能直接吃，要想做出来能够加进凉糕和凉粉的冰，只能将水隔开放进硝石结的冰中。
林夏至花大价钱让人去县城找铁匠做了一批形状特殊的铜盒，铜盒呈扁平状，上面有一个个不大不小的凹槽。
除了铜盒，他还请唐木匠赶制了二十几个木盆。
木盆和铜盒需要时间，没那么快做好，林夏至只能在家用大陶罐装硝石和水反应，里面套装一些小碗盛水，碗底一层薄薄的水结成的冰就是林夏至想要的，然后将一批碗裹上棉被送去飘香十里。
周小竹没想到林夏至居然有法子弄到冰，有了冰凉糕和凉虾卖得更好了。
就是用碗结冰速度慢还费时，好在林夏至让铁匠和木匠做的铜盆、木盆过两天就开始陆续做好，这才加快了结冰速度。
铜盆里一个个小凹槽里装上水，木盆里放上硝石和普通水，过不了多久铜盆里的水就能结成一个个小冰块，将铜盆的冰块倒进木桶里接着冻下一盆，一木桶一木桶地送到飘香十里，总算解决了飘香十里冰不够用的问题。
飘香十里似乎有取之不尽用之不竭的冰，成了江宁县众人心中的一个谜团，不少人找周小竹打听他的冰从哪里来，周小竹都打着马虎眼给挡了回去。
夏哥儿是如何弄到冰自有他的办法，周小竹本就不清楚，别人问起的时候他的表现看上去不像是作假，冰虽然难得在夏天价格不低，那些打听的人也不是真的非要知道，何况飘香十里是林家的，林家同县令走得近，见问不出东西也就放弃了。
每次飘香十里出新品，都会带起一轮好生意，周小竹忙得脚不沾地，林夏至在家解决了问题倒是能偷闲。
这时候，林家村的豆坊突然出了问题。
豆坊如今有八间，其中两间是哥儿或者夫郎在上工，管着他们的人正是以前林夏至和卫夫郎一起提上来林成云，出问题的正是哥儿们。
最近林成云家正在给他说亲，他一边要忙豆坊的事，一边要应对家里，人看上去有些疲倦，就在这时候，他手上做出来一批不能用的豆杆。
整间屋子的豆杆都因为烘干的温度和时间都不对，做成了废品，问题就出在林成云在烘干房当值的那一晚。
林家村豆坊开办起来也有一年多了，从来没有出现过这么大的纰漏，一屋子几十斤豆杆，价值十几两银子，且不说能卖多少钱，他的失误让一整间豆坊的人两三天的劳动都白费了，这才是大家闹起来的缘由。
林家在豆坊占的份子不少，豆坊出了这么一件事自然要召集村里有份子的人开会，林夏至和林承祖代表林家参加。
“大家先别闹，事情到底是怎么回事还没弄明白