程清华从四百块钱里拿了六十，家里三个人每人分二十，剩下的都留起来，填平了开店成本之后再另外存起来，以后到了市里，不管是开店还是买房都有底气。
忙碌了一整天，收入却只有这么一点，她还是不满足。
芝麻饼的收入太高了，换了另一个生意赚这么点微薄收入，她心里还是有些无法平衡。
不过，长远来看，饭馆倒是比较稳定。
再说了，以后他们家没有意外的话应该是饮食起家了，这两年就当练手，以后到了市里，就算众口难调也有个经验在不是。
算好了账，程清华又将自己的打算和程大义说了，程大义喝得迷迷糊糊，一个劲儿点头，她就知道自己一番话都白说了。
明天还得重复一遍。
第二天是星期天，程清华早早就起来准备食材，洗切配好，两个小时就过去了。
他们家的菜单内容挺简单的，一共八个大菜，十个小菜，大菜都是纯肉的硬菜，一份就十几二十块钱，点的人少，不用准备多少，但也不能不准备，她打算买个冰柜回来存放这些肉类。
小菜就是素的了，或者半荤半素，什么青椒炒鸡蛋，西红柿炒鸡蛋，蒜苗炒肉，西芹炒木耳，木耳炒肉片之类的。
酸菜鱼的价钱介于两者之间，十块钱一份，销量不错，昨天买了五条大草鱼卖了三条，总共二十份。
程清华还打算推出一个一鱼八吃，一条五斤大草鱼，做一份酸菜鱼，一份水煮鱼，一份鱼头豆腐汤，一份椒盐鱼骨，一份红烧划水，再来个生滚鱼腩粥，鱼肠煎蛋，一条鱼做一桌菜，售价八十，不知道有没有人吃……
她觉得八十便宜了，但是人家消费者估计不这么想。
如今的消费水平不高，大家也不乐意当冤大头，四块钱就能买一斤肉，到店里四块钱只能炒一份素菜……
自己买一条五斤大草鱼才十五块钱，加上别的材料，成本能有个二十五，卖八十，才赚了五十五，程清华觉得已经很良心了。
能让人心甘情愿来消费的，除了钱烧得慌，就是你的厨艺。
她觉得一鱼八吃十分可行。
至于赠送凉拌三丝的活动也要一直进行下去，但是赠送的分量会相应少一些，就一小碟。
当然，大客户除外。
人家要是一口气点她七八个硬菜，她送八份凉拌三丝都可以。
想让饭馆生意好，还得多花些心思，肯定不能像做芝麻饼一样，只要做出来就能赚钱了。
如今人们还没有什么享受的观念，想要刺激消费，还得多费一番功夫。
不是赶集日的时候，来饭馆消费的就都是镇上的人，或者懒得做饭，或者想改善一下伙食，或者家里没人做饭……
这类情况不会有多少。
怎么样能让人来他们家饭馆吃饭呢，那得针对不同客户群体做出相应的调整。
两个小时的切配时间，她想了很多。
虽然今天才开张第二天，而且还没正式营业，但她已经料到生意肯定要比昨天差了一大截。
他们这个路口的地理位置其实挺好的，路过的学生不少，不能放弃这条财路。
她要弄一个专门针对学生群体的经营模式。
做现钞快餐。
抡起消费欲望，学生永远都比其他群体要高，尤其是如今这时代，人们开始追求时尚，想要摆脱固有的模式，追求与众不同。
现炒快餐，无疑可以刺激他们的消费欲望。
将一众食材摆开，让消费者自己自主选择食材，她只需要将对方所选的食材按照顺序来个大杂烩就行。
一份现钞快餐大概四五块钱左右，但是食材可以很丰富。
当然，她还得专门做个快餐档口，就直接摆熟食的那种，菜的种类得比学校丰富又好吃，如此一来才能抢学校的生意。
至于其他非学生客户群体，当然也可以选择现钞快餐。
反正，他们饭馆就这么做，全凭客人选择吧。
这些都是后来几年那些小餐馆的做法，但是在如今这年代还新鲜得很。
除了学生群体，其实她还有一个庞大的客户源。
那就是曾经从她这里学过芝麻饼做法的人。
只要这些人上街，如果需要吃饭，那她这里绝对是首选。
她只要把价格维持在基本水平，再提升食物的美味儿程度，这一客户群体基本上已经可以确定了。
再有一个。
在镇上开门做生意的，很多都是镇上的人，而村里的人，顶多就是赶集日带点农产品上来卖，像她这样有固定店铺的并没有。
光这一点，就已经有很大优势了。
当人们上街赶集想要吃饭的时候，也会习惯性的想到她这里。
我们去程家村那个人开的饭馆啊，做得好吃又便宜，还送小菜，都是村里人，照顾下生意。
吃饭之余，大家还可以熟络的问一问彼此的情况，基本上这感情就维系下来了。
大家都理所当然的会想：去哪里吃都是吃，当然要去熟人开的店了。就算不熟，大家都是农村的，农村人支持农村人开的店，没错吧。
当然，对于这一客户群体，她要给他们切切实实的实惠，比如菜的分量相对多一点啊，送的小菜多一点啊。
不然很容易造成反效果，俗称杀熟。
除此之外，她还想做奶茶生意。
镇上的糖水店不少，但做奶茶的却没有一家，她要做了，应该也是一份可观的收入来源。
总之，想要发财，产品必须多元化，针对不同的客户群推出不同的产品，广撒网，全捕捞。
程清华突然发现自己挺有当奸商的潜力的。
阿光和班世飞大概在九点多的时候来报到，两人都吃过了早餐，发现饭馆里需要准备的都差不多了之后有些懊恼。
早知道起了床就来了。
程清华觉得好笑。
说得好像你们来了能帮着切菜配菜似的。
不过这些事情做不来，多的是有他们能做的活计。
“把桌椅都摆出去。”
他们家的用餐场地外面占了一大部分，每天早晚都要往外往里搬桌椅，也是一件颇为繁琐的事情。
如今还有人帮忙，以后只有程大义一个人的话估计还得花钱请人。
两个少年暗中较量，所以工作效率不是一般的高。