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185TXT > 都市 > 我的相师人生 > 第二十九章:水煮白肉

倒是方昊摇了摇头,说到底问题能被自己看出来,这事儿自己就有机会可以解决,就先解决不了,那至少自己也可以将这个事情控制在一个合理的范围之内!

这一点就连华景升都心知肚明。

李大小姐皱了皱眉头,说真的她没想到方昊竟然会把这些事情连接在了一起。

那个唐代价值千金的黄金鸳鸯枕,确实如同这个玉佩也是家里的长辈遗留之物,放了很久了,拿出来进行拍卖,为李家爷爷的事做准备,一点儿都不奇怪。

只是没想到竟然会被方昊看出上面有一些不干净的东西,而且进而推断到自己的爷爷病入膏肓,不久于人世。

李大小姐的表情虽然很僵化,但实际上内心已经震惊的无以复加!

她对于眼前的这个方昊更加的感兴趣,但是听方昊的意思,这不干净的东西才是导致李家爷爷病入膏肓的直接原因?

李大小姐皱了皱眉头,她看了一眼旁边的秦苗苗,随后又看了看那边的华景升,觉得这个事情如果只有方昊可能说出来会更好一些。

可是自己到底该不该说呢?

李大小姐忍不住皱了皱眉头,虽说自家爷爷生病这事儿不算是什么秘密新闻,但是举办拍卖会筹集资金,以应对李家可能出现的不利局面,这件事儿确实是很少人知道,就连秦苗苗也不太清楚。

所以在这个场合到底值不值得说,李大小姐有些踌躇。

不过她一直不说话,这就显得有些尴尬了。

那边非常善于察言观色的华景升看了眼方昊,转过头看了一眼秦苗苗说道,“哎呀,吃菜吃菜,我觉得今天的菜还是不错的!”

“不得不说咱们这个大厦的餐厅布置的这个菜肴还真是顶级的菜式,说真的我对菜肴方面尤其是南北菜肴颇有心得……”

他是故意开解,目的是解开这个死循环,因为这个话题可说不可说!

其实就在于双方的话头。

方昊说那东西有不干净的,包括这黄金鸳鸯枕那个东西偏偏又被顾家买走,可是李大小姐倒不是顾忌这东西被顾家买走,而是她对于方昊所说的有顾虑。

这鸳鸯枕也好,还有包括给方昊的这个所谓的玉佩都有不干净东西,而这个东西恰恰又跟李家爷爷生病有关!

从某个角度上说自然应该是李大小姐来说,但是李大小姐偏偏不开这个头。

这就是一个问题了,餐桌上她不说就得有人说,所以华景升自然好好介绍了一下自己在餐饮方面的经验。

所谓经验其实倒也没什么,说白了就是这家伙,他就差吃过满汉全席南北大餐,说来说去就好像报菜名一般。

不得不说,毕竟华景升是个中年人,再说这四个人他年龄最大,所以说些这些典故,可谓是近百年来,而且确实让秦苗苗和方昊听到都觉得有些信服。

比方说他就举例这所谓的南北大餐,如果真是按那个时候来制作,其实口感只是风味不同。

华景升扬着脖子,用手一指,“今天的菜实际上是南北融合的结果,甚至我们可以说把辣和不辣进行融合了。”

“举一个最简单的例子,你说川菜现在我们的理解是不是都认为川菜就是辣的?”

“那是因为我们坐在这里既可以吃到很辣的川菜,也可以吃到很鲜美的北方菜系,也可以吃到那种比较清淡的。”

“比如我们说的南方的那种纯粹的以食材本身取得质量和口感的那种粤菜菜系,所以这川菜我们就很少会提及不辣的因素。”

“但实际上川菜在当地不用辣椒做菜实在是不少,正经有好几个特别典型的菜,其实是压根不放辣椒的,甚至可以说完全没有辣味!”

“但是这种菜现在仅存于当地的菜单里,到咱们这地方想要吃的到基本上是没有可能,为什么?”

“因为他这个菜也叫做川菜,但是比较那些不辣的,什么淮阳菜呀,粤菜呀,就差的太远了,因此这就是物流流转,还有包括咱们现在这种东西南北中融合的一个结果!”

“可是你要在古代咱多也别说二三百年前这所谓的满汉全席,那北方菜系能有什么?”

“最典型的一块儿大猪肉,五花三层,带着大猪皮,直接拿着大锅炖出来,放到一个碗里上,甚至只插着一个刀子,这就算是一道菜,这叫水煮白肉!”

“而且这菜还是正儿八经的宫廷菜,也就是皇帝祭天祭祀祖先的时候,这道菜你还得吃,是绝对不浪费的!”

“祭祀祖先的菜都是要拿回吃的,不然为什么要叫做打牙祭呢?所谓的打牙祭就是后面有一个祭字,给祖先祭祀完了的一块儿让大家拿回家去可以做菜吃。”

“或者是干脆直接,自己现在就拿着小刀给割了,每人拿一小块儿尝尝这肉味儿!”

“一年到头也吃不了两回肉,其中一个是过年过节,尤其是我们说的这个春节可能是一回,还有就是祭祀祖先这一回吃一回肉!”

“所以无时候吃肉是很困难的,那你说南方比方说这所谓的南煎丸子,还有包括我们知道的南方的鸡鸭鹅,这些做法与北方也不一样!”

“但是他就比北方要强,今天看来你说那鹅肉,还有包括这所谓的咸水鸭,真的就有那么好吃吗?”

“没有各种各样的调料和烹饪,其实效果未必会好到哪里去,但是这个就不一样,古时候这种东西只能传递到皇家,皇家才会有这种东南西北荟萃于所谓皇宫的厨房!”

“南北荟萃,满汉全席才能被皇帝所想象的到,可是普通人是没有这种见识的……”

方昊吃了两口菜看向华景升,突然笑了,“你说这个我倒是觉得有意思,如果说真要是吃一些东西,其实实际上也不见得有什么错!”

“你比方说刚才你说的那一块方肉叫水煮白肉,上面插一个刀子,据说这东西是不忘祖先,但是你知不知道这块肉要是吃了它会有疗效?”

这话一说果然厉害,几个人把目光全部集中到方昊的头上!

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