自然是知道哪头是最重的。185txt.com
肥猪哼唧了几声，见几个人类盯上了自己的肥肉，心里面惊恐的同时，也甩开了蹄子奔跑了起来，它巴不得长了翅膀可以飞出这水泥砌的猪圈，只不过再怎么跑也跑不出这方寸之地，军户们好手好脚的力气也大，没过一会儿就将猪给按住了。
“嘿，这猪可真的是肥。”军户看着这肥猪的屁股，吸溜了下口水，觉得这猪的肥肉肯定是厚。
其他的军户们也是嘿嘿直笑，简直就像是看到了绝世美女似的盯着这猪，肥猪察觉到了他们垂涎的目光，惊叫了一声拉了一坨屎在他们的身边，哼唧着还想要再挣扎。
“你可别看这猪肥，等你们看到这猪肉就知道这猪有多好了，这可不是我吹。”杨木听到他们夸自己的猪好，自然是满心欢喜的道。
顾莲要将这些猪拿来烤全猪的，所以这猪开的可不要太大，要不然的话会太难看。
“杨老板，我这可是要烤全猪的，你可得悠着些开，可别开得太大了。”
“行嘞，我办事你就放心吧，顾老板。”杨木嘿了一声，将杀猪刀拿出来看了看，用指腹过了过刀锋，然后眼睛不眨的直接就往猪脖子上一捅，肥猪长长的惊叫了一声，想要挣扎，但是无奈被按住了四肢就连尾巴也被拉住了。
血从猪脖子里面留了出来，顾莲早就准备了木盆在下面装血，到时候弄了毛血旺，到时候可以好好的煮煮毛血旺，下些调料和猪下水一起煮，到时候肯定很香。
正文 第305章 香辣味的猪下水
原本呆在外面的孩子们，听到猪的叫声后，立马就围了过来，因为对于他们来说，杀猪可都是过年做的事情。
家里头的猪养着就是为了过年的时候好好吃一顿，只不过乡下人养猪，大多数是为了赚钱，一年到头把猪养得肥肥的，然后杀掉卖猪肉，这样的话过年的时候也可以在兜里面积些钱。
所以，手里头有些钱的村民们都会在家里头养好几头猪，这样的话年尾才能够过好些，因为猪崽的价格也不是平常的村民可以承受得住的，但是鸡鸭这种东西却又没有猪肉这么值钱。
“哟呵，这肥猪可真的是大力啊，都到现在了还再折腾呢!”巴图克也是摩拳擦掌的想要进来帮忙。
他看着这肥猪就想到了猪肉，一想到猪肉就想到了五花肉烤肉，那肉送进嘴里面滋味肯定是不寻常。
杨木看着肥猪慢慢的没有了气息，按着肥猪的人也松开了手，只不过这肥猪估摸着还是想要逃出生天，明明看着没有气息了，但是在众人松开手的时候，它还是甩开了蹄子在猪圈里面狂奔了一阵才倒下。
不过它这个样子倒是将猪圈里面其他的猪给吓坏了，原本还算是干净的猪圈，全部都被甩得到处都是猪血。
“来，把这肥猪胎出去，咱们得把它挂起来。”杨木平常杀惯了猪，倒是没有觉得这场面有什么可怕的。
应该说这里的人都没有觉得这场面可怕，将肥猪从猪圈里面抬出来后，有好几个军户跨进了猪圈里面，拿着扫帚和水桶将猪圈里面的水全部都冲干净。
猪圈里面的其他猪，估摸着是看到没有多少人在这里了，所以这心情也慢慢的平复了下来。
“顾老板，冒昧的问一句，你这里是谁合作的做生意啊!”杨木指挥着军户们将肥猪挂到了打着的木桩上面，又磨了磨手中的尖刀。
“这也不是不能够说的事情，没有什么可冒昧的，我与寻仙楼的老板合作，只不过要说合作也有些尚早，我现在就是要送烤肉过去试试水，要是寻仙楼的客人们觉得吃得还好，这合作就算是定了。”顾莲合作的话自然是没有说得太满了。
杨木一听到是跟寻仙楼的老板合作，立马竖起了大拇指，他可是知道的，寻仙楼的老板可是忒难搞的，要跟他合作那就必须得有真材实料，毕竟寻仙楼的老板也是身经百战的人。
“顾老板要真的是厉害了，一到这里来就可以寻到这么好的合作对象，我是巴望着你能够成呢!这样的话咱们这生意也算是妥当了。”杨木真心诚意的道。
顾莲当然是知道他的意思，她这里要是合作成了，那杨老板猪场里面的猪，不就有了下家了吗？
“借杨老板的吉言。”
将肥猪弄得妥当了后，杨木拿着杀猪刀熟练的剥膛开肚，将猪肚里面的猪下水全部都挖了出来，下面有个木盆接着猪下水，‘咣当’的一声猪下水正中木桶里面。
“你们来几个人将这猪下水清理干净了，到时候我弄些好吃的给你们吃。”顾莲看着这一大盆要满出来的猪下水，招手吩咐站在旁边的军户将猪下水洗干净。
闲得无聊的孩子们也跟着凑过来帮忙了，猪下水这样的东西，有些小钱的人家是碰都不愿意碰，穷人家自然是会吃的，但是因为不会弄，所以这猪下水吃起来都有一股屎味。
顾莲这是要将这些猪下水弄来卤了，到时候再弄各作的佐料下去，等煮得筷子一戳就一个孔的时候，吃起来肯定特别的好吃。
“得嘞，我们现在就把这猪下水清理干净。”军户们在军队里面也吃过猪下水，他们是小兵，平时想要吃肉也不容易，况且，在军队里面猪也是十分珍贵的食材，不管是猪下水还是猪尾巴猪头这都是要弄起来吃掉的。
军队掌勺的肯定是不会愿意有任何的浪费，毕竟任何荤的东西都来之不易，所以能吃的全部都放进锅里面煮。
军户们对于如何将猪下水清理得更加干净也是有相当得有心得，毕竟他们想肉吃的时候，也会上街去买猪下水。
“爹，你说这猪下水到时候做出来真的会很好吃吗？娘做的时候根本就不好吃。”有五岁的上孩子跟着爹一起做事情，看着盆里面的猪下水小声的皱眉道。
军户听到自家儿子的话后，原本想要拍拍他的头，但是手上还沾着不干净的东西，只能作罢。
“听说东家的厨艺相当得好，你娘平时也没有心力做这些东西，而且咱们家里头的佐料也不多，做出来的自然是不好吃了，还有，能吃肉就成了，你呀，可别挑。”
“爹，我没有挑呢!到时候就算是有屎味我也会吃下去的。”小男孩相当得坚定的咧着缺了牙的嘴巴笑。
军户听到孩子的话后也不由得笑了，吊在桩木上面的猪已经放下来了，水也烧开了，几个军户拿着刮猪毛的刀开始边用开水烫边刮猪毛，不一会儿肥猪就被刮得白白净净的就像是美了容似的漂亮。
把猪全身上下都清理干净了，顾莲也在一旁看着，不时的指着猪的四蹄，因为这猪是要上火烤的，所以自然是需要将猪全身上下都清理干净，要不然的话到时候吃出些别的东西来，不是要把人给吓死。
“仔仔细细的再看看，还有这猪下面的四只蹄先砍掉吧!太难看了，咱们得把这烤猪做得美观些，况且，这寻仙楼的客人大多数都是有钱人，他们对于吃的也是相当得挑剔，我们得做得相当卫生才行。”顾莲对所有人的说道。
围在这里的听了顾莲的话后，全部都点头称是，寻仙楼他们都是听到过的，知道进那里面吃饭的都是不差钱的主。
所以，就算是多费些时间，也要把这猪的上上下下都刮干净，虽然到时候烤熟后，猪的颜色不是白的，但是也不能够因为这样，就胡乱的乱搞一通。
“今天咱们因为是第一天，所以我也不说程序的事情了，但是从明天开始，你们每个人都有自己的职责，从明天开始杀的猪还有杀的别的东西，全部都是经好几个人手检查，不能够有任何的失误。”顾莲觉得要进寻仙楼，首先就要把卫生问题全面弄起来。
正文 第306章 香辣味的猪下水(下)
在这里做事情的人都觉得这话说得很有道理，毕竟再好吃的东西，若是不卫生的话，看到了后胃口肯定会大打折扣，有时候可能会根本就不想再去动筷了。
抬头第一头肥猪进了市场里面，顾莲在已经弄好的炉子前面站定，里面已经烧起了火，里面放着的炭，好在这里的天气还是挺好的，这些炭也是相当得好的，用的木柴是好的，而且烧起来也没有任何的气味和烟雾。
“杨兄弟，你是不是要在这里看烤猪肉呢!”巴图克搂住了杨木的肩膀，看到他还没有想要离开的意思，立马笑呵呵的再说道：“不过，你要是想要留在这里吃烤肉，我也是能够理解的，因为这顾老板烤的肉实在是太好吃了，你要是不吃的话肯定会后悔的。”
杨木听着他这话，怎么感觉像是自己要在这里偷师似的，他可完全没有这个意思啊!他就是看着顾老板似乎也没有想要藏着掖着的意思，想着回家没事，就想在这里呆着，说不定到时候还要让他再杀猪呢!
其实他真的是巴不得就在这里等消息，等寻仙楼与顾老板的合同签下了，那他的猪场也就有救了。
“嗨，你还不知道我现在操心的事情吗？我就是想着在这里等顾老板这事情成呢!她这事情成了，那不就说明我这事情也成了吗？”
巴图克相当明白他的心情，要是他的狼皮出了问题，他估摸着也是这个样子，所以他才不太喜欢跟人合作，因为这里的人有时候太狡诈了，明明事情说定了，但是他们转眼又有了另外的说法。
“没事，没事，你的事情肯定能成的，不用担心。”巴图克这话可真的不是安慰，而是坚定的觉得这生意能成。
“得，要是真的能成的话，那我得好好的请你吃顿好的。”杨木也巴拉着巴图克的肩膀笑着说道。
顾莲指挥着人将肥猪串好后，感觉冷天出了一身的汗，这肥猪实在是有些太重了，就算是去除了肚子里面的东西，但是这猪算起来也有三百斤，所以要弄起来烤真的是挺艰难的。
“行了，你们就在这里看着，能学多少就得看你们的本事了，付掌柜应该也跟你们说过了，你们做的事情越多，那么算的月银也会越多。烤猪的价钱是最高的，低的是烤鸡和烤鸭，烤羊是中等的价钱，你们想要赚钱就用心些。”
军户们眼睛发亮的盯着烤架上面的烤猪，其实他们也是知道的，最难把握的是要将烤猪烤到最好的时候，也就是肉嫩得可以将舌头吞下去的时候。
“其实猪烤得正好的时候会散发出一种肉香味儿，这种肉香味是有别于咱们平常闻到的，我不知道你们能不能感觉到，反正我的鼻子是闻得到的，当然，要是有谁有我这个本事的话，那么想必掌握这烤肉的精髓也是相当得容易，有谁鼻子闻味厉害的。”顾莲一边烤肉一边问着围过来的军户们。
军户们听到了这话后，立马就将一个人推了出来，这人的左手臂使不上力气，他被兄弟们推上来的时候，脸还有些暗红。
“二狗的鼻子最灵了，以前咱们都叫他狗鼻子呢!”军户们哈哈笑着将人拉了出来。
顾莲看到二狗面上的暗红后，看了他有些用不上力的左臂，实在是觉得有些可惜，因为他看起来还挺年轻的，应该是还没有成亲。
“行啊，我试试，你可以闻到多远的味道。”
二狗被推出来的时候实在是有些不好意思，不过他听着顾莲的问话后，指着对面猪圈外头的花。
“我闻到了那里花的香味儿。”
顾莲听到他的话后，倒是没有怀疑，因为这样的事情只要做事情就会暴露出来的，他也没有必要撒谎。
“行，那你就站到我的旁边来，等猪肉烤得正好的时候，我会让你闻香，你要记住这个香味儿。这样的话你以后烤肉的话就会事半功成，也许你会是第一个坐在这里烤全猪的人。”
后面又推出了几个嗅觉颇为厉害的人，顾莲数了数后倒是有差不多十个，不过也算是挺好的了，因为有时候嗅觉是天生的，这些人嗅觉能够这么厉害，这就已经是老天爷赏饭吃了。
“你们就在这里好好的看着。”顾莲拿了个凳子坐下，又让他们也去拿凳子坐下，因为这烤全猪也不知道什么时候会熟，总不能够一直站着。
洗好的猪下水也全部都切好了，顾莲让人看着这里的烤全猪，然后调了佐料，拿了猪下水放进洗干净的锅里面，将佐料放在纱布里面包着，然后丢到了锅里面让人加火开始煮。
杨木和巴图克看着顾莲忙忙碌碌的做事情，倒是也不时的搭把手，不得不说烤全猪实在是一件耗时的事情。
等到猪肉飘出香味的时候，已经差不多是中午吃饭的时间了，顾莲闻到了香味儿后，立马就坐到了自己的位置上面。
“你们可得看好了闻好了，我这里马上就可以了。”顾莲拿着发在猪身上迅速的划下几十道的痕迹，然后将调料全部都刷在全猪上面，调料飞快的浸到了猪肉里面，用刀