主要原因只有一个，那就是附近工厂太多，百姓种植，以及养殖的鸡鸭鱼等太少。
回到饭馆，他把实情说出来。
何通表示理解。
毕竟现在是1977年，几乎没有什么机械化种植。
“先去洗菜这些，1个小时后开始。”
转眼1个小时过去。
近300平方米的厨房里面，摆放着6口大锅。
旁边站着6名厨师。
都是何钢从各大酒楼，花了2倍价格挖来的。
当然，他们对眼前的年轻人，还是心有不服。
今天就是想借助机会，看看他的厨艺到底怎么样。
由于土豆，萝卜，白菜等蔬菜，早已经切好，配料也已经备好。
省去何通很多时间。
“先做素菜。”
下锅爆炒，加入配料，左手一用力。
重达200多斤的锅（里面有菜），就像是豆腐一样，被轻松的举起。
开始疯狂颠锅。
这一幕，可把后面的6名厨师，给吓了一大跳。
他们也做过大锅菜十几年，还是头一次看见，一只手举起一二百斤大锅的厨师。
来特么颠锅呢！
过了几分钟，一大锅的素菜炒出来。
放到二个大盆里面。
“六位叔叔，品尝一下我的手艺呗！”
何通微笑道。
六名厨师拿起碗筷，夹起素菜放进嘴里一嚼。
立马说道。
“色香味俱全，吃进嘴里，还有一股特殊的香味。
这应该是调料的黄金比例造成的...”
在品尝过后，六名厨师彻底服了眼前的年轻厨师。
但有一名厨师提出质疑，这么早把菜做出来，到中午都已经冷喽！
如果在重新做一遍的话，会不会损失原来的味道？
关于这一点，何通早已经想到解决办法。
并叫人把一大盆菜，放进冰箱里面急冻10分钟在拿出来。
等10分钟过去，何通把一大盆菜，又倒进锅里，在开的那一刻，又关了火。
并让6名厨师在品尝一下。
“跟刚炒出来的味道，简直是一模一样。
小兄弟，你是怎么做到的？”
做过厨师的都知道，如果没有吃完的菜，在重新煮一遍，那味道肯定不一样。
”我暂时不会说。
以后叫我小通就行。
好喽！
我继续炒菜。”
转眼过去大概二个小时，早上采购的菜，基本上全部炒完。
大概能出4000多份菜，一共有66种菜，30多种口味。
能不能卖光，还得看何钢的人脉。
一到中午，嗅到香味的顾客们，纷纷走进来点菜。
当然，饭馆只有二种菜。
一种是素菜，价格为8毛1份。
荤菜1块5毛1份。
这种价格，普遍低于其他饭馆的价格。
而利润方面。
素菜赚3毛1份，荤菜赚6毛1份。
“哈哈，想不到这个饭馆，居然有正宗的川菜。
价格还这么便宜...”
随着顾客越来越多，饭馆外面，都已经排了长长的队。
而于莉开的饭馆。
因为价格比新开的饭馆高百分之五十，所以吃饭的顾客非常少。
常言说得好，断人钱财，如同杀人f母。
这不，阎解成就叫了几个小混混，准备去新开的饭馆闹一闹。
“阎哥，看见我手里的苍蝇没有？
待会我们去闹事的时候，往菜里面放一只苍蝇，保证让老板道歉，还能得到钱。”
小混混甲拿着苍蝇，嘿嘿大笑道。
“待会，看我的眼神。
事成之后，每人10块，现在我们走。”
阎解成得意洋洋的说道。
在排队半个小时后，终于轮到他们。
走进大厅，刚坐下。
一名漂亮的服务员走过来，把菜单拿给他们看。
阎解成一看菜单上面，荤菜的价格，顿时被吓了一跳。
如果他们饭馆，按照这个价格的话，至少少赚百分之十的利润。