洛知夏一想，这不正是发财的好时机吗？“嗯…我还有很多拿手菜，辣炒鸡，麻辣牛肉条，水煮鱼，京酱肉丝，老厨鲤鱼，风味茄子，酱牛肉…那可太多了，不过这是我娘家那边传下来的秘方，我可以把秘方传授给你们，不过我要银两。”
“那你要多少？”掌柜的一听这些菜名也有些好奇。
“我先做两个你们尝尝再说吧！”洛知夏避而不答！
“行，那你去吧，你们几个先在外面等等吧，让小姑娘自己进去。”掌柜的吩咐道。
洛知夏想，这个掌柜真会来事儿！怪不得能坐上大酒楼的掌柜的位置。
今天洛知夏打算做酱牛肉和炒鸡！她挑选了牛腱子肉，洗净控干水分然后倒入没过牛肉的酱油，因为天很冷，她把牛肉放在灶台旁，希望这一会儿能多渗透点酱油，其实提前一夜用酱油泡是最好的。
泡上牛肉后她开始炒鸡，炒鸡真的是炒过很多次了。闭着眼睛洛知夏也能炒出来。
炒鸡出锅后她放灶台一边先盖盖保温，然后继续做酱牛肉。
把牛肉酱油一起放进锅里，倒入冷水没过牛肉后再多放些水，等水开后把血沫撇掉，然后放调料花椒，八角都4-5克，桂皮，去籽的草果，陈皮都是一块，山楂干，干辣椒适量，然后放酿造的酱，又放了些糖增加鲜味。
稍微煮会儿再放一半洋葱、两三片生姜、白豆腐乳三小块。
这样盖盖炖煮一个时辰就好了。洛知夏把炒鸡拿出去让他们品尝，便让所有厨师回去继续工作了，毕竟一个大酒楼厨师可是万万不能缺少的。
几个人吃了后都是赞不绝口，有辣椒的加持口味鲜香浓厚，麻麻辣辣越吃越上瘾，不管是配米饭还是煎饼蘸那个汤可太绝了！
这时掌柜又问洛知夏这个配方打算要多少银两，洛知夏脱口而出“一个菜十两！”
掌柜的也下意识想压价“十两！太贵了吧！”
洛知夏说完就有些后悔，吃一个炒鸡也就80文左右，像他们这些大酒楼100文左右，心想，自己要价太高了，但是又不能让步，一但让步以后再有什么可就要不上价了！
只能硬着头皮道：“掌柜大叔，这十两可不贵呀，你们要是这一份菜可以卖109-129文都可以啊，你们可以把它宣传成店的特色菜上新呀，还可以每天限量，一天只放出去十五份儿，二十份的，那物以稀为贵，这样几天就赚回来了，很划算的哦。”
“你们先商量，酱牛肉也差不多了，我去看看。”洛知夏说着就又回到厨房把酱牛肉捞出来。放到外面晾凉，现在很冷了。不一会儿酱牛肉就会凉透了。
这期间她又煮了几碗面，每一碗上浇入酱牛肉的汤，一会再放上切好的牛肉片就成了！接着她又调了加蒜泥、醋、海肠粉的辣椒油。
端着她做的酱牛肉片和牛肉面回来后，就发现刚才她们讨论的桌子那，多了一个男人，不对，确切的说，是一个俊美无比的男人。
男人面容俊美，白皙如玉，眉毛细如柳叶，鼻若悬胆，唇形饱满，真是一幅妖孽的容颜。只是那一双眼睛却是死气沉沉的，黯淡无光，心事重重的。男子大约二十多岁，身着白色锦缎长袍，披着带有仙鹤纹样的鹤氅，这大概就是东家的了。
面对如此俊美的男人洛知夏有些不好意思，深呼吸几次，为了钱，就是干！
她听别人都称呼那掌柜，刘掌柜的便道：“刘掌柜的，尝尝这酱牛肉吧。”
“东家，您先尝尝！闻着味道不错。”掌柜对着美艳男子说道。
被浓郁酱汁浸润的牛肉，呈现出诱人的红褐色，散发出浓厚的香气。男子优雅的夹起一块牛肉放入口中，每一口咬下去，都能感受到牛肉与酱汁在口中美妙的交融，香醇，肥瘦相间的紧实口感，越吃越有嚼劲，越香醇。不知不觉中他已经要夹起第三块了，突然想起身边还有这么多人，便转了手尝了尝面条，嗯…不错。
洛知夏把调好的辣椒油往男人身边一推，“放上这个再尝尝。
男子用勺子挖起一些混入面条里浅尝了一口，嗯？
洛知夏看着他挑起的眉毛，心想，妥了妥了，绝对不能妥协！
刘掌柜那边也是忍不住的赞叹，“劲道的肉质和浓郁酱汁完美地结合在一起，妙啊！”说完他面前的面也早已吃完。
洛知夏心下更是定了定，便开口道：“怎么样，这两个菜，不亏吧，这个酱汁还可以这样配上面条，单卖一碗牛肉面也是可以的，这个酱牛肉煮的时候还可以放上一把辣子，辣辣的也可以哦！”
刘掌柜沉思了下道：“洛姑娘，我们酒楼特色也是不少，大家还不一定能接受这新奇的菜色，您这价格嘛，我们有些接受不了，这一下就是二十两，可真不少呢。”
“刘掌柜，您不会不懂吧，推出新菜才能吸引顾客啊，新老顾客一来，您这么大酒楼，客人来了不会只点一道菜吧，那可是又带动不少啊。
我那个饥饿营销你们完全可以试啊，一天限量，吃不到的总会想。吃到的呢，唇齿留香还会想念的，您说是吧，东家！”洛知夏转眼笑吟吟的看着俊美的东家，说完，她真切的感受到身旁的东家身子一僵，哈哈哈哈。
掌柜还未开口，洛知夏道：“哎呀，你们不买也无碍，但我敢说，整个墨岐不会再有第二个会做的，因为只传到我这，我还要回家去，姨母还等着我呢！再会！”说罢便潇洒转身离去。
“洛姑娘，留步。”俊美男子坐在桌边出声道，“洛姑娘，请坐！”
洛知夏坐到男子对面，等待男子开口。
“十两一个菜可以，二十天之内要来更新菜品。我们不满意你要继续换，直到我们满意！”男子的长相俊美，声音却干干巴巴的，没有一点…嗯…人气。
“好说！这还不简单。拿纸笔来，我把今天这两个菜的做法事无巨细的写下来。如果味道不对，去这地址找我，我再来当面教。”